Суп с гречкой - весьма вкусный и довольно полезен, для людей стремящихся придерживаться правильного питания.

Его готовят на мясном лёгком или грибном более крутом бульоне. Это достаточно вкусное блюдо, готовится из гречки, которую предварительно промывают и кладут в уже приготовленный бульон. Коренья и лук нарезают очень мелкими кубиками и на сильном огне пассируют в масле. После этого их тоже отправляют в кипящий бульон. Крупа варится достаточно быстро 15- 20 минут на слегка слабом огне. Перед самым окончанием варки стоит посолить бульон и добавить черный перец.
Мой любимый суп с гречкой подают, предварительно посыпав зеленью.

На одну порцию:
- 300 г бульона,
-50 г гречки,
- 20 г морковки,
- 5 г сельдерея,
- 20 г лука,
- маргарин столовый или же масло – 10 г,
- зелень.

Приятного аппетита.