Лечо из перца.

Лечо из перца, достаточно любимое и распространенное блюдо.
Его приготавливают из сладкого перца и томатов. Употребляют в еду чаще всего в зимнее время, хотя можно в общем-то всегда. Всегда вкусное и источающее аромат, приготовить достаточно просто.

Берут очищенный от семян перец, разрезают его на несколько частей, желательно четыре. Затем припускают на растительном масле и обязательно на раскаленной сковородке. А затем, опускают в банки и добавляют туда же припущенный лук, добавив приготовленный томатный сок с уксусом. Закатать банку.

Ингредиенты для лечо из перца:
- два литра свежего томатного сока,
- два кг перца сладкого,
- половинка кг лука репчатого,
- одна ложка столовая соли,
- одна ложка столовая сахара,
- горошком перец чёрный – совсем чуточку,
- одна ложка столовая уксуса 9%.